开面馆的核心是客流和口碑,选吉日得贴合自己的经营方向，要是做社区周边的家常面馆，主打熟客回头，就别选工作日的上午，选周末或传统的赶集日更合适，能让周边居民有时间过来捧场，要是开在商圈写字楼附近，主打午餐快餐，就选周一到周五的工作日，上班族赶时间，开业当天就能积累不少回头客，比如我家楼下的社区面馆，选了每月十五的赶集日开业，当天来吃面的街坊比平时多了三倍，不少人还成了长期客。
不同地方的民俗讲究不一样,选吉日得贴合本地习惯，北方不少地方觉得带“6”“8”的日子吉利，南方有些地方偏爱带“9”“3”的日子，还会避开农历的初一、十五，觉得这两天开业容易冷清，要是开在有庙会的地方，赶庙会的日子开业也不错，当天人流量大，能快速打响名气，我之前帮朋友选吉日，他开在苏州的商圈，就选了农历三月初三，那天是当地的传统花朝节，商圈搞活动，开业当天的客流比预期多了近两成。
选吉日也得避开可能影响生意的日子,别选雨天或极端天气的日子，这样能减少开业当天的客流损失，要是遇到突发的公共事件，比如附近修路、小区停水，就别硬选原定的日子，改到天气好、周边环境正常的日子更稳妥，比如去年有个面馆原定在暴雨天开业，当天只有零星几个人来，后来改到晴天，客流直接翻了四倍。
最后得结合自己的准备情况选吉日,别选刚装修完的日子，得等店里的味道散得差不多，设备调试好，食材准备到位再开业，也别选自己太忙的日子，得留出时间招呼客人，和周边的街坊、商户打个照面，比如我亲戚开面馆，就选了自己提前把所有准备工作都做完的日子，开业当天不仅没手忙脚乱，还和隔壁的水果店老板互留了联系方式，后来水果店老板也常来吃面。
选面馆开业吉日,不用纠结太复杂的讲究，贴合经营方向、本地民俗，避开极端天气和准备不足的情况，选自己能轻松应对的日子就好，开业当天多和客人聊两句，比选个完美日子更能攒下人气。